عاشقة الصمت
![](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/310.gif)
![حلوى جزائرية Default1](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default1.gif)
![avatar](https://i.servimg.com/u/f81/13/31/32/22/99417-10.gif)
تاريخ التسجيل : 22/03/2010 تاريخ الميلاد : 07/01/1987 عدد المساهمات : 31 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 37 ![الجدي الجدي](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_capricorn_1.gif)
مرحة نقاط : 26133 السٌّمعَة : 10
![حلوى جزائرية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: حلوى جزائرية الخميس مارس 25, 2010 4:12 pm | |
| سليلات الفاكهة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المقادير:
العجينة:
3 مقادير من الطحين 2 م صغيرة **دة رشة ملح 2 بياض بيض ماء الزهر الحشو
500غ لوز مطحون رقيق 300غ سكر عادي مبشورقشور حبة ليمون 3 الى 4 بيضات عسل او عسيلة
للتزيين
فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز طريقة التحضير خذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7 قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق
المشكلة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ 1 كيلة من ال**دة الدائبة او المرغرين 1 ملعقة كبيرة فنيليا رشة ملح نصف كوب ماء الزهر
للحشو
400غ لوز مطحون 250غ من السكر بودرة بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش الليمون
القطر او الشاربات
1 كلغ من السكر عادي
1 لتر من الماء
ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة
قبضة او مول لتشكيل الحلوى
طريقة التحضير
في وعاء ضعي الطحين مع الملح و ال**دة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات | |
|
ghezzal
![](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/110.gif)
![حلوى جزائرية Default1](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default1.gif)
![ghezzal](https://i.servimg.com/u/f81/13/31/32/22/99417-10.gif)
تاريخ التسجيل : 25/03/2010 تاريخ الميلاد : 10/05/1993 عدد المساهمات : 4 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 31 ![الثور الثور](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_taurus_1.gif)
رائق نقاط : 26069 السٌّمعَة : 10
![حلوى جزائرية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: حلوى جزائرية الجمعة مارس 26, 2010 10:47 am | |
| | |
|
عاشقة الصمت
![](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/310.gif)
![حلوى جزائرية Default1](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default1.gif)
![avatar](https://i.servimg.com/u/f81/13/31/32/22/99417-10.gif)
تاريخ التسجيل : 22/03/2010 تاريخ الميلاد : 07/01/1987 عدد المساهمات : 31 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 37 ![الجدي الجدي](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_capricorn_1.gif)
مرحة نقاط : 26133 السٌّمعَة : 10
![حلوى جزائرية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: حلوى جزائرية السبت مارس 27, 2010 9:36 pm | |
| الله يسلمك شكرااااااااااا | |
|
نسيمة المراقبةالعامة
![المراقبةالعامة المراقبةالعامة](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/2010.gif)
![نسيمة](https://2img.net/u/1711/13/55/79/avatars/172-54.gif)
تاريخ التسجيل : 27/02/2010 تاريخ الميلاد : 17/02/1991 عدد المساهمات : 566 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 33 ![الدلو الدلو](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_aquarius_1.gif)
حمد الله
المهنة : طالبة نقاط : 26912 السٌّمعَة : 12
![حلوى جزائرية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: حلوى جزائرية الإثنين مارس 29, 2010 8:21 pm | |
| شكراااااااااا ![كعكة](/users/1711/13/55/79/smiles/695374.gif) | |
|