MALAK مشرفة
![مشرفة مشرفة](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/1810.gif)
![MALAK](https://2img.net/u/1711/13/55/79/avatars/249-20.jpg)
تاريخ التسجيل : 01/03/2010 تاريخ الميلاد : 04/11/1997 عدد المساهمات : 666 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 26 ![العقرب العقرب](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_scorpio_1.gif)
رائع
المهنة : طالبة نقاط : 27094 السٌّمعَة : 26
![كيكة الكراميل والجوز Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: كيكة الكراميل والجوز الخميس مارس 18, 2010 8:15 pm | |
| [size=18][/si المكونات : الكيكة: • 100 غ زبدة ذائبة • 50 غ سكر • 3 حبات بيض • ملعقة صغيرة فانيلا • رشة ملح • 220 غ طحين • 100 غ جوز محمص ومطحون • 100 ملل حليب سائل • 100 ملل كريمة الخفق الطازجة • 75 ملل كرامل • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بيكينج باودر(خميرة الحلويات) • صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
الكراميل : • 150 غ سكر • 50 ملل ماء(رقم 1) • 130 ملل ماء(رقم 2) صلصة الكراميل : • 300 غ سكر • 400 ملل كريمة الخفق الطازجة • 40 غ زبدة طريقة التحضير : 1. يسخن الفرن 350 ف 2. ينخل الطحين مع البيكينج باودر (خميرة الحلويات ) ويترك جانبا 3. يفرق البيض: نخفق بياض البيض مع رشة الملح وكمية من السكر الى ان نحصل على قوام ثلجي 4. نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ، نضيف تدريجيا الكراميل مع الخفق ثم نخلط كريمة الخفق الطازجة مع الزبدة الذائبة 5. وتضاف الى مزيج صفار البيض والسكر ثم الحليب السائل مع الخفق دائما والجوز المحمص المطحون 6. ثم بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول مع البيكينج باودر (خميرة الحلويات) ثم بياض البيض المخفوق مثل الثلج 7. يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وتدخل الفرن المسخن 350 ف لمدة ما بين 20 الى 25 دقيقة حسب الفرن 8. تخرج من الفرن تترك ترتاح 3 دقائق ثم تقلب فوق شبك وتسقى مباشرة بصلصة الكراميل ثم تزين بجوز او لوز او صنوبر حسب الذوق وتترك لتبرد ثم تقدم النصائح : 1. يمكن استعمال الفول السوداني او الصنوبر بدلا من الجوز للتغيير 2. تسكب العجينة في صواني فردية صغيرج مدهونة ومرشوشة بالطحين مثل (حبات الموفن) بدلا من صينية واحدة كبيرة ثم خبزها ثم قلبها فوق شبك ،نزينها بحبة جوز كاملة وسقيها بالكراميل الكراميل: 1. نضع السكر والكمية الاولى من الماء (50 ملل) في طنجرة على النار القوية حتى نحصل على كراميل بلون ذهبي غامق 2. يبعد من على النار ويضاف اليه الكمية الثانية من الماء (130 ملل) على مرتين او ثلاثة مرات مع توخي الحذر من تطاير الكراميل 3. نرجع الطنجرة على النار ونواصل طبخ الكراميل الى ان نحصل على شكل قطر ليس بجامد ولا سائل 4. ثم يفرغ في وعاء اخر نظيف ويترك ليبرد صلصة الكراميل : 1. نضع السكر في طنجرة نظيفة ونحضر الكراميل بدون اضافة الماء الى ان نحصل على لون الكراميل المطلوب 2. نضيف كريمة الخفق الطازجة ونخلط جيدا لنحصل على مزيج سائل ومتجانس 3. نضيف الزبدة ونخلط او نخفق بواسطة مخفقة يدوية ثم يترك ليبرد الى حين استعمالها
أتمنى تعجبكم | |
|
redouane نائب المدير
![نائب المدير نائب المدير](https://i.servimg.com/u/f60/14/80/85/38/uooo_o10.gif)
![redouane](https://2img.net/u/1711/13/55/79/avatars/107-81.jpg)
تاريخ التسجيل : 24/02/2010 تاريخ الميلاد : 09/11/1988 عدد المساهمات : 1094 ![ذكر ذكر](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_male.gif)
العمر : 35 ![العقرب العقرب](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_scorpio_1.gif)
عادي
المهنة : طالب نقاط : 29501 السٌّمعَة : 68 الوسام : ![نائب المدير نائب المدير](https://i.servimg.com/u/f60/14/80/85/38/12aney10.gif)
![كيكة الكراميل والجوز Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: كيكة الكراميل والجوز السبت مارس 20, 2010 1:43 pm | |
| | |
|
MALAK مشرفة
![مشرفة مشرفة](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/1810.gif)
![MALAK](https://2img.net/u/1711/13/55/79/avatars/249-20.jpg)
تاريخ التسجيل : 01/03/2010 تاريخ الميلاد : 04/11/1997 عدد المساهمات : 666 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 26 ![العقرب العقرب](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_scorpio_1.gif)
رائع
المهنة : طالبة نقاط : 27094 السٌّمعَة : 26
![كيكة الكراميل والجوز Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: كيكة الكراميل والجوز الأربعاء مارس 24, 2010 9:17 pm | |
| | |
|
نسيمة المراقبةالعامة
![المراقبةالعامة المراقبةالعامة](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/2010.gif)
![نسيمة](https://2img.net/u/1711/13/55/79/avatars/172-54.gif)
تاريخ التسجيل : 27/02/2010 تاريخ الميلاد : 17/02/1991 عدد المساهمات : 566 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 33 ![الدلو الدلو](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_aquarius_1.gif)
حمد الله
المهنة : طالبة نقاط : 26907 السٌّمعَة : 12
![كيكة الكراميل والجوز Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: كيكة الكراميل والجوز الإثنين مارس 29, 2010 8:34 pm | |
| شكراااااااااااااااااااااا | |
|
فاتي03
![](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/810.gif)
![كيكة الكراميل والجوز Default4](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default4.gif)
![avatar](https://i.servimg.com/u/f81/13/31/32/22/99417-10.gif)
تاريخ التسجيل : 12/03/2010 تاريخ الميلاد : 24/06/1986 عدد المساهمات : 291 ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_female.gif)
العمر : 38 ![السرطان السرطان](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_cancer_1.gif)
مبسوطة نقاط : 26528 السٌّمعَة : 20
![كيكة الكراميل والجوز Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: كيكة الكراميل والجوز الأربعاء مارس 31, 2010 8:14 pm | |
| مرسيييي ملاك على الوصفة الرووعة | |
|
ابو لؤي مشرف
![مشرف مشرف](https://i.servimg.com/u/f69/13/59/95/88/1710.gif)
![ابو لؤي](https://2img.net/u/1711/13/55/79/avatars/548-15.jpg)
تاريخ التسجيل : 18/03/2010 تاريخ الميلاد : 21/09/1991 عدد المساهمات : 1249 ![ذكر ذكر](https://2img.net/s/t/15/06/92/i_icon_gender_male.gif)
العمر : 32 ![العذراء العذراء](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_zodiac_virgo_1.gif)
فرحان
المهنة : طالب جامعي (مهندس) نقاط : 27655 السٌّمعَة : 30
![كيكة الكراميل والجوز Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: كيكة الكراميل والجوز الإثنين مايو 31, 2010 10:01 pm | |
| يسلموووووووووووووووووووووو | |
|